A csirkét befűszerezem sóval, borssal és rozmaringgal. A belsejébe teszek pár gerezd fokhagymát és egy fél citromot, ez sütés közben nagyon jó ízt ad neki és szépen átjárja a húst.
A zöldségeket (burgonya, répa, hagyma) nagyobb darabokra vágom, meglocsolom olívaolajjal, megszórom fűszerekkel, majd jól összeforgatom.
Mindent egyben beteszek, így sütés közben a csirke szaftja is rájuk kerül és még finomabb lesz az egész.
180–190°C-on sütöm kb. 35–45 percig, közben egyszer átforgatom a zöldségeket, hogy egyenletesen piruljanak.
Akkor jó, amikor a csirke szép aranybarna, a bőre ropog, a húsa pedig puha és szaftos, a zöldségek pedig enyhén karamellizáltak.
