A bélszíneket vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni kb. 20–30 percig.
Keverd össze az olívaolajat a zúzott fokhagymával, füstölt paprikával és kakukkfűvel, majd dörzsöld be vele a húsokat.
Melegítsd elő a Ninja Woodfire grillezőt Grill fokozaton magas hőmérsékletre.
A bélszíneket sózd és borsozd, majd helyezd őket a grillre. Süsd oldalanként néhány percig, a kívánt átsütöttség szerint.
A chimichurrihoz aprítsd finomra a petrezselymet, koriandert és fokhagymát. Keverd össze az olívaolajjal, vörösborecettel, citromlével és chilipehellyel, majd ízesítsd sóval és borssal.
A steakeket pihentesd 5–10 percig, majd szeleteld fel.
