SharkNinja

Füstös pulled pork BBQ-szósszal – Woodfire

Ninja Test Kitchen

A pulled pork akkor az igazi, amikor a hús szinte magától szétesik. Ne siess vele – a hosszú, lassú sütés és a füstös íz teszi igazán különlegessé.

A húst 110-120 °C-on süssük.

A sertéslapockát töröld szárazra, majd kend be vékonyan olívaolajjal.
Egy tálban keverd össze a barna cukrot, füstölt és édes paprikát, fokhagymaport, hagymaport, köményt, borsot és sót.
Alaposan dörzsöld be a húst a fűszerkeverékkel.
Helyezd a húst a Ninja Woodfire grillezőbe, és válaszd a Smoke funkciót.
Füstöld addig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri körülbelül a 70–75 °C-ot.
Helyezd a húst egy hőálló edénybe, öntsd mellé az almalevet, majd fedd le szorosan alufóliával.
Süsd tovább alacsony hőmérsékleten, amíg a hús teljesen megpuhul, és könnyedén szálaira szedhető. Ez több órát is igénybe vehet.
Vedd ki a húst, és pihentesd legalább 30 percig.
Két villa segítségével tépkedd szálaira, majd keverd össze a BBQ-szósszal.
Tálald pirított briósban friss coleslaw-val és extra BBQ-szósszal.